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探鏈·食品飲料|明月海藻:手握“藻黃金”,當好“海味王”
來源: 大眾報業·風口財經 / 發布時間:2022-12-03
風口財經記者 王貝貝

  在加快邁向“活力海洋之都、精彩宜人之城”的時代背景下,作為全省“十強”優勢產業集群之一,現代海洋產業該如何發展壯大?

  “經略海洋從一棵海藻開始?!弊鳛?7家先進制造業產業鏈鏈主企業之一,青島明月海藻集團有限公司面對時代之問給出了這樣的答案。

  在青島明月海藻集團公司的展廳里,各種膠囊、脆片、飲料等食品以及護膚品、醫用敷料、生物肥料等產品琳瑯滿目,見證了這家全球最大的海藻制品企業的實力。

  “以前明月海藻就是海洋生物的一個化工企業,沒有直接觸達消費者的終端產品。經過這十幾年轉型,我們構建起了以海藻功能原料產業、海藻健康產品產業、海藻文化旅游產業互為連結的海藻健康產業鏈生態圈,致力于成為全球海藻+健康解決方案的領導者,爭取到2025年把集團自主健康產業做到100億元以上,到2030年打造形成千億級海藻健康產業生態集群?!鼻鄭u明月海藻集團有限公司董事長張國防介紹。



“單靠海藻就能支撐起一個大超市”
  “有幸成為食品飲料行業產業鏈鏈主企業,這是對我們近年來的轉型發展的肯定。大家也看到了,明月海藻現在的體量越來越大,產品系列也越來越豐富。但是功能性食品是我們的主打產業,也是明月海藻的突出優勢,目前食品板塊營收已經占到了公司總營收的50%?!睆垏老蛴浾呓榻B。

  張國防認為,隨著社會物質生活水平和消費水平的提升,人們對食品功能性需求逐步加強,海洋食品因營養豐富、味道鮮美以及獨特的保健功效和潛在的藥用價值等特點,在世界范圍內都是重要的食物來源?;诤Q笫称烽_發的新型海洋功能食品成為一大熱點。

  作為一種低熱量而又有益于健康的新型保健食品,海藻正在被更多的人所熟識。明月海藻以優質食品級褐藻為原料,在天然提取技術基礎上進一步純化分離,不僅改善了產品的風味和口感,同時提高了巖藻多糖的純度,可應用于功能食品、保健食品等多個領域。

  除了巖藻多糖,海藻酸鹽、甘露醇等均在食品行業中應用廣泛。無論乳制品、蛋糕、冰淇淋、香腸,還是保護口腔的口香糖、牙膏等,都有海洋活性物質的參與。

  “可以說,在熱門的食品賽道中,從海藻中提取的活性物質,像是一把金鑰匙,既突破了傳統品類在原料方面的局限性,又迎合了健康食品的發展趨勢,使得產品在兼具口感風味與營養健康?!睆垏勒f。

  “我們的海藻功能性食品應用領域很多,食品工業體量巨大,可以想象,我們整個終端打通以后,單靠海藻就可以支撐起一個大超市?!彼榻B。

掌握海洋功能食品產業“芯片”話語權
  在展廳里,記者看到,琳瑯滿目的終端產品正在向人們展示出一個不一樣的明月海藻:可以作為減脂代餐的零脂低卡海藻金花四季涼粉,高膳食纖維的嬰兒和中老年人營養米餅,種類繁多的凍干寵物食品……在消費升級和技術研發的共同作用下,人們對健康有了更高標準、更精細的需求,也成為了明月海藻產業演進的方向。



  “按照加工外形來分,有餅類的,例如我們自有嬰幼兒品牌多彩寶貝生產的大米海藻;還有糖類、凍類、果泥、液體、糖果片兒類的等等?!睆垏澜榻B,把海洋活性物質與食品融合,形成海洋功能性食品,是明月海藻的創新成果,已經實現了大量科技成果轉化。

  去年8月,青島安信制果食品有限公司項目落成投產,這意味著明月海藻集團正式進軍嬰輔市場?!肮緡栏癜凑諊覌胗變狠o食標準,并一次性通過《嬰幼兒輔助食品生產許可證》?!睆垏澜榻B,安信制果建成了世界先進的高標準米餅類嬰童食品生產線,內設兩個十萬級GMP車間,擁有7條全自動智能化生產線,年產能可達7000噸,年產值6億元?!鞍残攀称啡ツ陰讉€月的時間做了近一個億,今年預計2.5億?!?br />
  張國防介紹,海洋活性物質這一核心原料打造出了明月海藻食品產業的護城河,掌握了行業話語權,“就像工業芯片一樣,可以提供功能性食品的解決方案,以及賦能整個食品產業的發展?!?br />
  他介紹,明月海藻是制造業企業,又是醫藥和食品類制造業企業,明月海藻有很好的制造技術,包括全產業鏈的質量控制、先進的生產線和技術人員,這是明月海藻能夠迅速建起高端功能性食品生產線的基礎。

  張國防說,明月海藻有“四寶”:海藻酸鹽、巖藻多糖、海藻寡糖和甘露醇。例如,巖藻多糖是褐藻類特有的海洋活性多糖,主要存在于海帶、裙帶菜、墨角藻、巨藻等海洋褐藻表面的黏液中。它具有提高免疫力、降血壓、降血脂、抗腫瘤等生理活性。作為獲批巖藻多糖食品生產許可證的企業,明月海藻擁有國內首條食品級巖藻多糖生產線,可年產10噸食品級巖藻多糖。

  作為全球規模最大的海藻生物制品生產企業,明月海藻褐藻膠、巖藻多糖、海藻酵素產能全球第一,約占全球市場30%、全國市場40%。

打造千億級海藻健康產業集群
  “明月海藻這幾年從B端到C端轉型,一棵海藻做大健康產業、做健康產品,取得了一定的成果,這更堅定了我們下一步發展海洋食品的信心,除了我們自己去做一些事情,更重要的是我們要帶動上下游產業鏈共同發展,形成一個海洋功能性食品的產業集群,形成產業生態?!睆垏澜榻B。

  在他看來,從一棵小海藻做出一個大健康產業,核心經驗就是八個字:開放合作,協同共生。



  張國防坦言,明月海藻也存在著發展的瓶頸,即終端產品的品牌認知度還不夠?!爱a品很好,但是銷售很弱。也沒有把制造優勢轉化成市場優勢,這是一個短板?!睆垏勒f。

  “有人說,明月海藻做的事情不聚焦,但是我們根據自有優勢,摸索出了一個適合自己的發展戰略——STBC戰略,即堅持創新驅動發展,積極推動業態創新、模式創新和機制創新?!彼硎?。

  在這條從海藻延伸出的創新鏈上,明月海藻更像是一塊磁石,在海洋健康產業的引力場里,不斷集聚更多優質上下游產業資源,一道逐夢深藍。在海洋生物產業園區,明月海藻已經培育、孵化海洋生物企業20家,其中高新技術企業5家,產業涉及海洋生物科技、醫療用品、食品配料、保健器械、海洋化妝品、海洋新材料、創意策劃、互聯網營銷等。


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